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标题: 宫保兔肉 [打印本页]

作者: 晓萍 时间: 2013-5-22 10:14
标题: 宫保兔肉
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主料：净兔肉150克。

配料：花生米50克。

调料：料酒10克，精盐1克，豆瓣辣酱15克，白糖5克，葱、姜末各少许，鸡蛋清1个湿玉米粉15克，花生油500克(约耗25克)。

做法：

1.用水将兔肉洗净，切成边长4分的方丁，放入碗内，加入料酒、精盐、葱姜末、湿玉米粉各少许以及1个鸡蛋清，拌匀浆好。

2.将花生米放入碗中，注入开水浸泡5分钟，捞出剥去皮。坐煸锅，注入100克花生油，下入花生米，用温油炸熟呈黄色捞出。

3.坐煸锅，注入花生油，烧至五成热，下入兔肉丁滑熟，倒入漏勺中。

4.锅中留底油，下入豆瓣酱、料酒、精盐、白糖和葱姜末煸炒至汁浓时，倒入兔肉丁和花生米，翻炒均匀，即可出锅。

作者: 猪豆大 时间: 2014-7-29 08:27
看着也是很不错的

作者: 自由养兔人. 时间: 2014-9-13 20:48
想吃

作者: 春光无限 时间: 2014-10-1 21:47

作者: 王马志 时间: 2014-11-15 15:30

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