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标题: 一个养兔人的烤兔创业季：养兔转型 [打印本页]

作者: 狼王 时间: 2013-8-21 14:40
标题: 一个养兔人的烤兔创业季：养兔转型
几乎所有的养兔人都知道兔肉深加工是确保养兔利润最大化的最好途径。

   几乎所有的养兔人都知道兔肉深加工是处于行业的最上游链条。

   也几乎所有的养兔人都会憧憬自己的兔肉加工事业。

   狼王兄弟也不例外，从07年养兔开始，我就做起来了兔肉深加工的梦想和憧憬。只是和大多数兔友不同的是：我不只是憧憬和做梦，而是真正的走进了兔肉食品加工领域。去追逐我的梦想！在以后的帖子里，我想和更多的兔友分享交流我的烤兔创业历程和经验。希望能对有兴趣做加工的兔友提供参考和借鉴。（手机13799096485，QQ2495606540)

   2011的下半年，我开始真正的想进入兔肉加工行业。但是首先遭遇了我老婆的强烈反对。我老婆的反对也是不无道理的。她说我在兔子方面做不起来，希望我转行。

   从07年开始养兔到11年下半年整整四年时间，家里的兔场并没有给我带来理想的收入。。虽然说技术和市场都有了，但是如果扩大兔场，又需要很大的投资，回报期又长，而且风险系数还高。我自己都不想投资进去了。我仔细计算不合算。后来曾经做过网站狼王养兔联盟，因为仅仅是公益性质，没有盈利的模式。坚持了一年，光投入没有产出，我就放弃了。

   2011年下半年我在做山东昕盛旺兔饲料在福建广东的推广业务，当时厂里给的名誉还挺好，叫做区域经理。其实就是个业务员。不过当时能挣点钱。最开始的时候，我本来心意是好好的为厂里做业务，把福建广东的市场做开来。等市场打开了，效益还是很好的。可是后来发生的一件事情让我认清了饲料厂的本来面目。或者说是认识到了打工终究是打工，很少有前途的。我再也不愿意用自己宝贵的青春换取廉价的报酬。也是这件事直接促使我更快的决定做自己的兔肉加工事业。

   我老婆反对我继续在兔业奋斗的理由是：1、兔子养殖方面风险大投资大回报遥遥无期，你没有失败但是也没有成功。唯一的就是浪费了时间。2、搞一个网站，投入了几千块。一年时间分文不挣回来。我都不好意思打击你的公益性质。3、代理兔子饲料，因为饲料厂家没有信用，靠不住。做了半年又准备不搞了。

4、收购兔毛，因为货源不足，挣的钱刚好够生活开支。

   对于老婆的意见，我基本同意这些事实。我对老婆说：虽然没有挣到大钱，但是小钱还是有的。我并没有失败呀。我说我现在有的优势唯一的就是对兔业非常熟悉，了解了这个行业。积累了很多人脉。

   老婆最后没有办法，也就从另外的角度来阻止我再干兔子事情。她也是做营销的（烟草公司高级营销师）她给我列举了如下理由，反对我做烤兔：

      第一：我们永定人并不怎么吃兔子，兔子消费比起其它的肉类食物少了去。非常多人根本不吃兔子。所以客户群体很少。

   第二：我们永定人在接受吃兔子的群体中，都是喜欢吃满月兔子。买给孩子补身子用的。这是我们当地的一个习惯，喜欢吃满月的乳兔子。不到一斤的那种。大兔子消费很少。而我烤兔是使用3.5斤左右的青年兔。与我当地吃兔子习惯不同

   第三：即使我们那边吃兔子的人，也是讲究新鲜的活兔屠宰，带皮烹饪。在我们的观念概念中，兔子或者其他肉类食物如果不带皮，那么这个东西一定是死的、或者病的或者冰冻的外地货。恰恰相反的是烤兔大多少是采用剥皮的兔肉白条。这个是犯了我们那边地区饮食的大忌。

   第四：我们福建人特别是我们那一带，饮食习惯是讲究清淡口味，根本不吃麻不吃辣的。但是烤兔主要是麻辣、五香、孜然的口味。口味也是完全相反。你卖给谁呢？

第五：我们那边人吃东西讲究清凉泻火的，养生为主。你的烤兔在火上面烤制，别人一看就上火了。谁还买你的烤兔呢。

   我老婆那时候列举了五大理由反对我搞烤兔加工。其实我老婆说的也是完全在理，每个都是铁的事实，我完全清楚这边的饮食习惯和烤兔根本不搭边。

   但是我也是做营销的，从大学毕业开始到现在都是做销售。我只信任一个营销原则：没有卖不出的产品，只有你找不到的客户。我对我老婆说，只要我的烤兔好吃，我就一定能卖出去。饮食类的产品只要有特色只要够好吃，不可能没人吃。我说一个县全部人口几十万人，我只需要其中几百个到一千个人喜欢吃我的烤兔，我就可以挣钱，比打工强多了。我耐心的说服我老婆：我即使不挣钱，也不会亏本多少的。放心支持吧。我戏说她的那些理由都是书本的营销理论。现实情况差别很大的。

   决定干烤兔事业之后，从11年年底到12年5月半年时间，我去了全国四省六市，学习各地师傅的功夫。只要我知道他做得好吃，给他费用愿意教我的，我就前往拜访。去各地学习不同的方法。我就是考虑到我当地的饮食习惯和烤兔完全相反，我希望能综合各家所长，让我当地市场可以接受的烤兔风味来。

   可以说从头开始，我根本就没有为烤兔卖不出，适不适合当地人发愁过，担心过。因为我知道即使再差，我也能卖一些兔子出去。即使再好，我也不能让全部人吃我的烤兔。我只是做好了准备，假使我做这个烤兔加工，万一失败的情况下，损失最大是多少。现在这个损失我深知非常小，小到我忽略不计了。

我的性格是想干就干，干了再说，边干边说。而不是事先计算好全部的得失，患得患失。经不起一丁点失败。只许成功不许失败的事情可没有。就这样，在老婆的反对声中于是我就毫不犹豫的干了起来。从一个养兔人转型为烤兔人。

作者: 新老农 时间: 2013-8-21 15:55

作者: 钟氏兔业 时间: 2013-8-21 16:18

作者: 天之骄兔业 时间: 2013-8-21 20:45
很佩服狼王的魄力胆识在兔业发展的路上迈出了实质性的一步
很羡慕有时间一定去你那里学习

作者: 小强兔 时间: 2013-8-21 21:04

支持狼兄

作者: 东风雨 时间: 2013-8-21 22:33

作者: 华森--兔业 时间: 2013-8-21 22:47
好样的，你一定行！顶你！

作者: 康乐兔 时间: 2013-8-22 10:55

现在不错吧？国人吃兔肉近两年才开始，以后用量会更大。祝你发财！

作者: 肉食兔养殖户 时间: 2013-8-22 20:00
顶一个，有机会我到你府上拜师学艺啊。

作者: 紫蓝 时间: 2013-8-22 20:27

作者: 兔友之友 时间: 2013-8-22 20:57
佩服谢谢分享

作者: 燃烧的岁月 时间: 2013-8-23 16:27

狼王加油，我就说吗这个养兔子的不一般呐，原来是学营销的呵呵。厉害，佩服。我们都是中国创业者。

作者: 新蔡县迅腾兔业 时间: 2013-8-23 18:10
烤兔从本质上来说，貌似还不属于深加工的范畴，依然处在整个兔产业链的底层。不知道你的烤兔是自己养殖的兔子还是买别人的兔呢？绝大多数养殖的兔子都是吃抗生素长大的，而且再你宰杀前并没有按照规定提前7天停药，所以兔肉里有相当多的抗生素残留，而且往往不止一种，这和当前的绿色健康的消费观也是不相符的，这点你如何解决？

作者: 霸道爷们 时间: 2013-8-28 06:39

作者: 霸道爷们 时间: 2013-8-28 06:40
14楼说的也是啊

作者: 狼王 时间: 2013-8-28 18:20

新蔡县迅腾兔业发表于 2013-8-23 18:10
烤兔从本质上来说，貌似还不属于深加工的范畴，依然处在整个兔产业链的底层。不知道你的烤兔是自己养殖的兔 ...

嗯，兄弟的帖子让我感觉很有观点。我们既然是交流，那么我想就需要真诚的毫不虚伪的说话。如果说我的话语让你感觉有冒犯你的地方，还望见谅哦。
说实话，你是个很有思想和见地的人。但是很遗憾，你的观点很多还和实际相差很大。我不知道你为什么首先概念中就要对烤兔进行行业的界定，烤兔属于什么范畴我还真没有考虑过。我只管它能不能为我带来理想的收入。如果它能有很好的利润，不就可以了吗？为什么你首先要界定他的范畴。
既然兄弟要界定烤兔的范畴，认为它不属于深加工。那么你认为的深加工是什么呢。你理想中的兔产业链条高端环节是什么呢。或者烤兔只是初加工吧，不属于深加工。兔子产业的链条我认为的是：生产----销售-----加工----再销售。
养兔是处于最底层的第一环节。饲料加工销售、疫苗的生产和销售是为兔业生产环节的服务环节。兔子养殖出来以后就是销售兔子环节。兔贩收购兔子，卖到屠宰场。或者直接市场零售。就完成了销售、再销售。
屠宰场屠宰兔子，取皮卖给皮毛加工场，皮毛加工厂做好兔皮的鞣制以后就再卖给服装厂。服装厂i做好衣服再卖给商城，商城卖给客户。就完成了加工和再销售。那你认为兔皮加工是深加工的范畴吗。屠宰环节把兔子屠宰以后就是分为皮和肉，皮的环节已经说了，那么就是剩余兔肉了；兔肉销售出去以后加工成熟食、肉松、熏兔、腊兔、或者兔肉罐头、兔肉丁、还有我的烤兔。然后这些加工好的肉食产品再销售给消费者。我不知道烤兔都不算兔肉深加工的话，那算什么。我的烤兔已经是生产和销售一起的。只要我生产出来就卖了。一个连同加工和销售的环节还是处于兔产业链条的低端？我不明白你为什么会那么考虑。
要先吃饭了。有时间再回复你的另外一个问题。

作者: 新蔡县迅腾兔业 时间: 2013-8-29 13:59

狼王发表于 2013-8-28 18:20
嗯，兄弟的帖子让我感觉很有观点。我们既然是交流，那么我想就需要真诚的毫不虚伪的说话。如果说我的话语 ...

狼王兄弟的回复情真意切。
在此我也说明一下，我没有任何别的意思，可能每个人的观念不同，我观念中的深加工不仅仅是对现有的活体兔宰杀做熟销售给客户，就像是，我们走在街头路边，看到卖烤串的，卖臭豆腐的，卖烤鸭的，卖烧鸡的，卖凉菜，公婆饼的，或许这些都属于深加工的范畴，但我个人却从来没把他们认为是对肉的深加工，对豆腐的深加工，对鸭子的深加工，对鸡的深加工，对蔬菜的深加工。我想如果任何东西有做有售就是深加工的话，那中国的大街小巷遍地都是深加工了。其实，我刚才提到的这些，仍然是靠个人辛苦来赚钱，赚的只是自己的辛苦费而已，严格意义上来说赚的并不是产品附加值的钱。
诚然，这也是一种赚钱的方式，或许这种烧烤模式也能做的如肯德基，麦当劳一搬遍布全球，但是中国炸油条卖油条的那么多，又有这么多年的历史了，也没听说有几个能做到如肯德基一般，就连武大郎时期都有的炊饼，到现在也......
我的认为是，这种路人皆可做的生意活，并不是真正意义上的深加工。
或许你的下一步是注册商标品牌，然后传授别人如何烤兔，然后发展加盟店，收取学费和加盟费，这种模式下应该收入也比较可观，说不定日后品牌做大后，被哪个国际餐饮巨头看重，直接来个收购，或被哪个风投公司看中，来个注资。

作者: 狼王 时间: 2013-8-29 18:06

新蔡县迅腾兔业发表于 2013-8-29 13:59
狼王兄弟的回复情真意切。
在此我也说明一下，我没有任何别的意思，可能每个人的观念不同，我观念中的深 ...

哈哈，说来说去还是看问题的观点不同。在兄弟眼里，路人皆可做的活称不得为深加工。在我眼里，那都是深加工，只是规模和工艺相差而已。举个例子，摆地摊卖东西的老头和开沃尔玛超市的老板，在我眼里他们都是商人，都是做生意的人。只是各自做的规模和效益不同而已。所以就把摆地摊的叫小商小贩，开超市的叫大老板。
就好比你说的，挣得只是自己的辛苦费。其实也对也不对。
我就举自己的例子来说：目前每月平均利润在1.1万。那都是我自己干活辛苦挣来的。平时都我自己干。除非量大的时候老婆、岳母姑姑都来帮忙。我完全可以请一个工人帮我全部干完。自己就稍微打理下。我那边的工人工资也就1700左右。也就是说我如果扣除工人工资，我就可以什么活都不干，每月挣9千的样子。对我来说，也算是不错的收入了。只是我开始时候还舍不得那个，反正自己有时间都自己干了算了。下个月开始，计划要上两个人。我自己只负责市场开拓。初期目标是达到淡季时候每天30只以上。那时候开始，我就不算自己的辛苦钱了。呵呵，可以那么理解吗？我不懂得什么叫附加值，我只知道每只烤兔最少来15以上利润就好。
对于你提到的麦当劳例子我就不去累赘述说了。那么的压根没有意义。因为兄弟把成功的定义定到了天。不具备可比性。
至于你提到的加盟模式，那不是我的目标和心意。能做成那么的当然也很好。只要在国家法规之内的合法利润我都喜欢。但是我估计我做不来。商标是要注册的，而且已经在注册了。加盟店我是不考虑的。不过谁要学习烤兔技术，找到我了，给钱肯定教。我只当意外惊喜而已。有了一个外快。被什么风投看中我估计得几亿年以后。
我的目标是和我师傅一样，经过一段时间的努力。打响品牌。年入百万就很满足了。别说我目标小。但是真的百万一年就非常满足了。我师傅的烤兔成了福建省著名商标，当地知名产品。远销韩国、香港。小日子过得那叫个滋润。全部请工人干活了。自己整天哪里自驾游去。我干烤兔时候的第一目标就是他的现在。我相信几年以后会实现的，或者实现一半。年如50万也是极大的成功。

作者: 新蔡县迅腾兔业 时间: 2013-8-29 19:20

狼王发表于 2013-8-29 18:06
哈哈，说来说去还是看问题的观点不同。在兄弟眼里，路人皆可做的活称不得为深加工。在我眼里，那都是深加 ...

完全是个人观念的差异。
有目标，有定位就很好。狼王兄现在已经做的相当不错了，已经是很多养兔者的榜样了，继续加油！

作者: 难得胡兔 时间: 2013-8-31 12:04
明知山有虎，偏向虎山行！这就是咱们兔业人的性格，强烈支持！

作者: 宏瑞祥 时间: 2014-1-24 23:26

狼王发表于 2013-8-28 18:20
嗯，兄弟的帖子让我感觉很有观点。我们既然是交流，那么我想就需要真诚的毫不虚伪的说话。如果说我的话语 ...

瞧瞧

作者: 玉丽兔业 时间: 2014-2-8 09:07
好样的我们这里也是吃的人太少了

作者: 韩晓明 时间: 2014-2-8 09:35
玉丽兔业，不能说你们江苏吃兔肉的人少，我在你们江苏的邳州官湖，白布，沭阳，连云港，徐州等很多地方规划设计和做工艺加工兔肉产品，许多厂家的效益不错，所以，生意项目越是冷门就存在很大的商机！养殖业真的很艰辛，如果换位思考加工的话，绝对会效益好些！

作者: 五指山 时间: 2014-4-2 16:38

作者: 蓝天弯月 时间: 2014-4-28 08:01

作者: 践行者 时间: 2014-5-30 06:48
真男人

作者: 正哥 时间: 2014-5-30 10:51
佩服，有魄力，做人就要这样。为了幸福生活，宁愿去打拼

作者: 永欣养兔 时间: 2014-7-8 10:02
不错

作者: 共赢兔联 时间: 2014-7-16 22:24

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