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标题: 獭兔皮剥制法 [打印本页]

作者: 哈。 时间: 2017-1-3 10:23
标题: 獭兔皮剥制法
獭兔取皮应在它不换毛时宰杀，在尸体僵冷之前剥皮。分为3个工序。

1.宰杀。有3种方法：一是用棒击死。即将兔子后脚拎起，用圆木棒猛击兔两耳根的延脑部使其致死。二是电麻。即用电压70伏、电流0.75安培的电麻器贴在兔耳根部，让其触电致死。三是打空气针。即在兔耳静脉注射5～10毫升空气，使血液栓塞致死。

2.剥皮。獭兔生皮出口，要求去头、尾、上肢，剥制成“毛朝里皮朝外”的扁筒式标准撑板皮。手工操作程序：先将兔子后脚用绳拴起，倒挂在柱子上；截去上肢（在飞关节处截断）和尾巴；用锋利剪刀自后脚关节处，沿两脚内侧阴部上方平行线挑开；将四周毛皮向外剥开、翻转，用退套的方法，一人两手护住兔子腹部，一人将整张兔皮呈筒状拉下，到耳根时与头皮割裂，即成毛朝里皮朝外的筒皮。注意在剥制退套时勿损伤毛皮。

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