处女作

王俊冲 · 发表于 2011-10-29 19:29:18

本帖最后由王俊冲于 2011-10-29 19:30 编辑

      首先说这是王高88的处女作{:soso_e113:}因为在我一生当中从来没有做过兔肉，都是家里人做来吃。今天杀了只兔子兔肉都洗好了，买兔的来了王高他们要去忙活。所以我就想看我能不能做出一道兔肉的菜来但是我又是第一次做，也没有做兔肉的菜这方面的知识。所以我就凭自己的想象和感觉来做的，没有章程和章法，我做的过程如下：
      1：将兔肉宰成小块洗净，撒以适量的盐将其充分的搅拌均匀放置半小时。
      2：锅内掺入合适的水烧开加入兔肉，加入一块碾碎的生姜，多加点鸡精，泡好的酸菜切细适量倒入锅中。整花椒放了二三十粒进去。我是没有章法的做，然后又加了少量的猪油。我把小米椒也放了十颗进去，还加了少量的胡椒粉。后来我看见今天买的菜有芹菜和豆芽也加了少量的进去。管他的，就这样一锅里煮。下面拍有视频你看煮的好安逸哦。
      3：煮好后将煮的兔肉倒入盆内，撒上葱花。
      4：蘸水：小米椒切细（四川重庆人都喜欢的辣，这个是必须要用的，我前天买的放在冰箱里的才买成5块钱一斤），加入白糖微量，醋微量，酱油，味精，这样蘸水就调好了，煮的兔肉就夹在里面蘸着吃。
      我估计也就四川重庆的敢吃了，因为很辣的。辣的那一个叫爽哦，本来我是第一次做就是按上面这些做的，没有任何的技术和章法，心里七上八下老是担心做好了没人吃，肯定味道不行结果，晕，我酒都还没有喝好，兔肉都没有了。等我酒喝了准备吃饭，清汤兔肉盆内的酸菜早被吃光了。
      结果后来听家里人说明天再杀一只兔叫我做来吃{:soso_e110:}