橘子和兔肉不宜同食

韩信

中国经济网   
  

　　橘子是一种营养丰富的水果，果肉和果汁中含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。对于兔肉的药用价值，李时珍《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。兔肉历来被中医列为肉食佳品。但也要注意，吃兔肉与时令季节有关，《随息居饮食谱》记载，兔肉“冬至后至春分，食之伤人气。”

　　橘子中含有各种糖甙，其中柚皮甙和新橙皮甙是主要苦味物质，这两种糖甙在未成熟的橘子中含量较高，它们进入人体后有碍健康。橘子在0℃左右低温下贮藏，橘子内的酶活力受到影响，各种糖甙的水解反应也受到影响，苦味不易减弱。与此同时，受冻结冰的橘子原生质脱水，蛋白质及胶体产生凝固，霉菌便易入侵，加重橘子苦味，食用后易引起呕吐、腹泻。因橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃黏膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子，宜放在两餐之间吃。一般成年人每天吃2个橘子，就足够每天所需的维生素C等营养物质。若食用过多就会过量摄入维生素C，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外，多吃橘子对口腔和牙齿有害。

　　兔肉营养价值丰富，含脂肪和胆固醇低，纤维细嫩，适合现代生活对肉质的要求。兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。兔肉中磷脂含量较高，磷脂是大脑的重要组成部分，在人体内可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质——乙酰胆碱。所以，若能经常食用兔肉，可以提高儿童的智商。卵磷脂有较强的乳化作用，老年人经常食用后，可抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀，因此，可以防止和延缓动脉粥样硬化的形成。

　　兔肉中富含蛋白质，一遇橘子的果酸，即会影响消化吸收。此外，兔肉性寒，食兔肉后，不宜马上大量食用橘子。橘子味甘酸，性凉，多吃会引起脾胃虚寒，肠胃功能紊乱。两种性味寒凉的食物同食会使脾胃虚寒，尤其是素体阳虚的人更易引起腹泻。

谢家十三少

好，知道了，谢谢韩总