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第六章 农作物秸秆
农作物秸秆的粗纤维多，营养水平低、难消化，是大牲畜主要的粗饲料，其中未消化的粗纤维具有促进肠胃运动和排便的作用。各县区年均产秸秆约16亿斤，其中用于饲料约12亿斤。为了提高粗饲料消化率，一般将玉米、小麦、谷草等秸秆切短，将有苦味的黍秸碾压。近年来养兔户还将秸秆制成颗粒饲料使用。使用农作物秸秆也是环境保护的重大课题，专家还大力推广将秸秆用各种生化方法处理，从技术上都取得了一定效果，只是在使用时往往受限于劳力、时间和场地等制约因素，没有发挥出这一资源应有的潜在效益。
第一节 农作物秸秆
1、玉米秸秆
玉米秸秆占有最主要地位，玉米秸秆的营养价值高于麦秸、稻草、荞麦秸秆、黍秸秆，其干草是农村饲养奶牛的主要粗饲料，也是冬、春季肉牛、驴、平川养羊的基本粗饲料。
一般粮食型玉米植株每生产一斤玉米可生产8两干透的秸秆，本地区年产玉米秸秆10亿斤，能满足本地养牛业的需要，剩余的往往放火烧掉，污染了环境。近年来粮食型品种的玉米产量越来越高，而植株重量却越来越低，尤其在高寒山区旱地上种植产粮型玉米来生产作为草用是不合算的，应当种植专门的草用品种。
本地玉米秸秆干物质为88%时含粗蛋白质3.3%、粗纤维33.4%、粗脂肪2.5%、粗灰分7.1%、钙0.67%、磷0.23%；总能为14.5兆焦/公斤、猪的消化能为2.3兆焦/公斤、奶牛净能为3.8兆焦/公斤、奶牛能量单位为1.21、肉牛维持净能为4.06兆焦/公斤、羊的代谢能为8.3兆焦/公斤、（兔的消化能为10.76兆焦/公斤、兔的可消化粗蛋白质含量为5.3%、驴的消化能为4.17兆焦/公斤）。
玉米秸秆牛的粗蛋白质消化率为50%、粗脂肪为44－66%、粗纤维为54－76%、无氮浸出物为62%；羊的粗蛋白质消化率为50%、粗脂肪为44%、粗纤维为54%、无氮浸出物为62%。
蜡熟期鲜玉米秸的氨基酸含量为：赖氨酸0.05%、色氨酸0.04%、蛋氨酸0.02%、苏氨酸0.06%、异亮氨酸0.06%、亮氨酸0.11%、精氨酸0.05%。
玉米秸切碎后喂牛、羊时，由于其含水量少，质地较粗，最好与其它多汁饲料混合饲喂。用玉米秸秆喂牛羊时，切得越细采食得越多：玉米秸的长度在2厘米时，基本能够完全采食；当长度大于5厘米时，喂奶牛至少浪费20%以上（在文革后期拍摄的阶级斗争电影《青松岭》中，万山大叔给青年人讲饲养经验时，身后的小黑板上写有“寸草铡三刀，无料也上膘”一句话）。
过去在集体农业生产队经常在夏季玉米收获前一个月左右将玉米棒子以上的植株部分割下来作为大牲畜的青饲料，对玉米产量影响很小。青玉米叶是兔的青饲料，散养鸡采食干玉米叶，猪不是草食动物，但有不停拱地、咀嚼的习惯，可把整株的干玉米秸秆放入猪圈，让猪在空闲时咀嚼，以保持安静并减少对猪圈破坏。秋天收获玉米时，玉米秸秆还含有很大的水分，如果实行青贮（黄贮），其营养成份远远大于干玉米秸秆。
玉米秸由秸皮、秸穰和叶构成，玉米秸秆造纸质量不好，其原因是秸穰含量太高所致。玉米秸难以消化利用的纤维主要存在于秸皮中，含量为44.6%。剔除了皮的玉米秸营养成分增加了30%以上，其中粗蛋白质相对提高了40%以上，粗纤维下降了25%以上，提高了牲畜的采食率和消化率，成为高蛋白质的优良饲料。剩余的玉米秸皮可做人造板、造纸，质量指标与苇浆纸相同，人造板的质量要优于木屑为原料的人造板。
过去玉米经常发生黑穗病，整个玉米穗成为一包黑粉。过去农村儿童经常生吃，这样就起到了加剧病菌传染，且对儿童身体也有不利影响。近年一些地区又重新爆发了大面积的玉米黑穗病，因此黑穗既不能让儿童吃，也不应当喂牲口或作为肥料，整株病玉米而应当烧掉，在拨节前至抽雄穗期的病株也要作同样的处理。
2、玉米芯
玉米芯的营养不如玉米秸秆，一般当作冬季燃料或栽培食用菌的原料，很少用来作猪饲料，对玉米芯进行磨碎、高温处理后能够提高营养价值，但成本不合算。玉米芯用来喂奶牛效果尚好，只要粉碎成小指头大的小块，可直接干喂，用水泡一段时间后喂牛效果更好。用碎玉米芯栽培完食用菌后的菌棒含有大量的真菌蛋白质，可作猪的饲料(见第六章“菌糠”部分)。
玉米芯干物质为88.6%时含粗蛋白质3.3%、粗脂肪0.8%、粗纤维29.3%、无氮浸出物52%、粗灰分3.2%、钙0.16%、磷0.13%；总能为15.4兆焦/公斤、猪的消化能为5.61兆焦/公斤、鸡的代谢能为2.3兆焦/公斤、奶牛净能为3.98兆焦/公斤、奶牛能量单位为1.3、肉牛代谢能为7.11兆焦/公斤、肉牛维持净能为4.23兆焦/公斤、肉牛的增重净能为1.26兆焦/公斤、羊的消化能为8.38兆焦/公斤、羊的代谢能为6.63兆焦/公斤、（奶山羊的泌乳净能为6.1兆焦/公斤、兔的消化能为10.86兆焦/公斤）。
玉米芯猪的粗蛋白质消化率为34%；牛的粗蛋白质消化率为50%、粗脂肪为34%、粗纤维为59%、无氮浸出物为52%。
玉米芯干物质为90%时氨基酸的含量为：赖氨酸0.08%、蛋氨酸0.03%、苏氨酸0.09%、异亮氨酸0.08%、组氨酸0.04%、缬氨酸0.11%、亮氨酸0.16%、精氨酸0.09%、苯丙氨酸0.09%、甘氨酸0.12%。
3
、高粱秸秆
高粱鲜茎叶是很好的青贮饲料，也可做青刈饲料或晒干草。高粱叶干物质的营养成分粗蛋白质10.2%、粗脂肪5.2%、无氮浸出物45.2%、粗纤维25.1%、粗灰分14.3%。高粱青绿茎叶是猪、牛、羊的好饲料，在新pci~安全锤价格~全国通用联通充值卡~宝高鲜的嫩茎叶中含有羟配糖体，在酶的作用下能产生氢氰酸，有很强的毒性，牛采食1－4斤就可致死主，这种物质在出苗后2－4周含量最高，成熟时或青贮、晒干时消失，不过有的农学专家认为有毒性的是红高粱的嫩茎叶。
收获后高粱的秸秆品质较差，不能多喂，在缺草的冬春季节喂羊容易患营养不良而导致羊死亡，要与其它营养价值更高的精料和粗饲料搭配。
干物质为93.1%时高粱秸秆含粗蛋白质7.5%、粗脂肪%、粗纤维28.6%、磷0.16%；总能为15.84兆焦/公斤、猪的消化能为4.81兆焦/公斤、
牛的粗蛋白质消化率为34%、粗脂肪为75%、粗纤维为67%、无氮浸出物为60%；鲜草羊的粗蛋白质消化率为44%、粗脂肪为65%、粗纤维为56%、无氮浸出物为72%。
4、高粱壳
高粱壳在农村主要用来做枕芯和燃料，很少用作饲料。高梁壳的营养价值高低与所含的秕子多少有关系，秕子中高梁粒含量多时家畜比较喜欢吃。
干物质为88.3%时高粱壳的粗蛋白质含量为3.8%、粗脂肪0.5%、粗纤维31.4%、无氮浸出物37.6%、粗灰分15%；总能为13.22兆焦/公斤、猪的消化能为3.6兆焦/公斤、奶牛净能为3.01兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.95、肉牛代谢能为5.61兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.35兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.59兆焦/公斤、羊的代谢能为5.1兆焦/公斤。
羊的粗蛋白质消化率为39%、粗脂肪为51%、粗纤维为49%、无氮浸出物为75%，用高粱壳喂羊时应当煮熟。
5、谷草
谷草品质较好，干草主要用来做大牲畜的粗饲料，只有谷草不够时才用玉米秸秆喂大牲畜，在五十年代谷草价格要高于梨的价格，在90年代初谷草的价格与马铃薯持平。农民长期有种谷草的传统，在夏季种青谷草喂大牲畜要比采野生牧草合算。谷草质地柔软，营养丰富，适口性好，其中可消化蛋白质、可消化总养分都高于玉米秸秆、麦秸和稻草，在禾本科秸秆中品质是最高的。
本地谷草的干物质为89.4%时含粗蛋白质3.7%、粗脂肪1.6%、粗纤维37.3%、无氮浸出物41.3%、粗灰分5.5%；总能为15.31兆焦/公斤、猪的消化能为3.72兆焦/公斤、奶牛净能为3.14兆焦/公斤、奶牛能量单位为1.01、肉牛代谢能为6.23兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.72兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.42兆焦/公斤、羊的消化能为7.32兆焦/公斤、羊的代谢能为5.69兆焦/公斤、驴的消化能为4.22兆焦/公斤。
干谷草羊的粗蛋白质消化率为60%、粗脂肪为64%、粗纤维为68%、无氮浸出物为67%；鲜草羊的粗蛋白质消化率为50%、粗脂肪为68%、粗纤维为62%、无氮浸出物为67%。
谷草单独喂羊不好，有致泻作用。谷草是马、骡、驴的好饲料，但要适量喂，谷草中含有一种粟毒，长期过量喂会导致动物肾脏损害、关节肿胀、跛行和骨组织疏松，但对牛、羊无危险。
谷草的品种一般应当是绿杆的大日期品种，这样生长期较长，成熟时能够多打粮食，不能成熟时多打谷草。
谷草中有一种被病菌感染的患白发病的植株，叫谷莠子，穗成畸形，农民在夏季搂谷子时将拨除后往往喂牲口，这样谷子就通过粪被病菌循环感染。因此谷莠子应当烧掉。
6、谷子秕
谷子秕就是由于遇到卡脖旱、肥料不足等原因而没有得到授粉的空壳和秕粒，一般年份都在15－20%，严重时达到50%。
谷子秕是常用有粗饲料，干物质为88.2%时谷子秕含粗蛋白质7.7%、粗纤维18%、钙0.15%、磷0.18%；总能为15.8兆焦/公斤、猪的消化能为8.69兆焦/公斤、鸡的代谢能为7.2兆焦/公斤。
7、谷子壳
谷子壳长期以来就被当作粗饲料。本地谷子壳干物质为88.3%时含粗蛋白质3.9%、粗脂肪1.2%、粗纤维45.8%、无氮浸出物27.9%、粗灰分9.5%；总能为14.35兆焦/公斤、猪的消化能为1.26兆焦/公斤、奶牛净能为2.13兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.64、肉牛代谢能为4.9兆焦/公斤、肉牛维持净能为2.97兆焦/公斤、羊的代谢能为4.6兆焦/公斤。谷子壳喂羊时应当煮熟或泡湿，以防止吸入羊肺中。
8、小麦秸
青麦苗质地柔嫩，营养价值较好。收获后的干小麦秸营养价值差，含有难以利用的蜡质和硅酸盐，很少饲用，一般切短后称为“粗髯（ran）”，作为纤维广泛地使用于泥墙、土炕，人工土窖洞中，与泥均匀混和来防止泥干后产生裂缝。本地基本上是春小麦，麦秸营养强于冬小麦秸。
本地小麦秸干物质为87.8%时含粗蛋白质3.2%、粗脂肪1.4%、粗纤维38.3%、无氮浸出物38.6%、粗灰分6.3%、钙0.14%、磷0.07%；总能为14.81兆焦/公斤、猪的消化能为3.14兆焦/公斤、鸡的代谢能为0.29兆焦/公斤、奶牛净能为2.85兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.92、肉牛代谢能为5.85兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.52兆焦/公斤、肉牛的增重净能0.21为兆焦/公斤、羊的代谢能为5.36兆焦/公斤、（兔的消化能为3.19%、奶山羊的泌乳净能为3.53兆焦/公斤、驴的消化能为2.02兆焦/公斤）。
牛的粗蛋白质消化率为10－14%、粗脂肪为50%、粗纤维为50－58%、无氮浸出物为38-49%；羊的粗蛋白质消化率为25%、粗脂肪为52%、粗纤维为53%、无氮浸出物为48%；马对麦秸的粗纤维消化率只有18%。
小麦收获时秸秆已经干透，做饲草多为干草，在喂奶牛时，在瘤胃的消化时间达40至50多小时，是优质牧草消化时间的两倍多，限制了家畜的采食量，小麦秸秆木质素较多，防碍了瘤胃中的微生物对纤维素的发酵。为了提高麦秸的利用率，可进行氨化处理，每100斤碎麦秸加4斤尿素和40公斤水，拌匀后装入密封池，一个月后使用。
9、小麦壳（颖）
小麦壳称为“细髯”，过去大同农民缺少水泥，用小麦壳与黄土泥混和，来做房间内墙的墙皮，这是小麦壳的主要用途。小麦壳较细，磨出来的墙皮平整细腻，在干燥的环境下可维持多年不开裂。
本地小麦壳的干物质为92.5%时含粗蛋白质5.1%、粗脂肪1.5%、粗纤维29.8%、无氮浸出物39.4%、粗灰分16.7%、钙0.2%、磷0.14%；总能为13.98兆焦/公斤、猪的消化能为4.35兆焦/公斤、奶牛净能为3.31兆焦/公斤、奶牛能量单位为1.07、肉牛代谢能为6.07兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.64兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.88兆焦/公斤、羊的代谢能为5.57兆焦/公斤。
牛的粗蛋白质消化率为18%、粗脂肪为33%、粗纤维为44%、无氮浸出物为54%、羊的粗蛋白质为42%。
小麦壳（颖）的营养比麦秸高，牛马都肯吃，但麦芒会刺伤口腔并发炎，吃草变慢，有的还吐草。甚至拒绝采食。喂前除了扬净麦芒外，还要用清水浸泡，捞去飘浮的麦芒，并使麦芒软化。小麦壳、胡麻穗枳、谷子壳等喂羊时都应当煮熟后喂，这样既可以提高消化率，也可以防止这些细小的颖壳吸入气管中。小麦壳与其它青饲料发酵后可提高饲料价值，喂猪时与小米糠的营养价值相当。
10、菜籽秆
菜籽鲜草时可做猪饲料或别有风味的人用鲜菜，而成熟菜籽秆一般用作燃料。菜籽秆干物质为88.5%时含粗蛋白质5.2%、粗纤维40.1%、钙0.83%、磷0.04%；总能为15.7兆焦/公斤。
11、菜籽荚壳
农民用菜籽荚壳来作粗饲料，里面含有残留的菜籽粒。干物质为87.7%时含粗蛋白质3.1%、粗脂肪4.7%、粗纤维36.9%、无氮浸出物36.8%、粗灰分6.2%；总能为15.52兆焦/公斤、猪的消化能为3.35兆焦/公斤、奶牛净能为2.59兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.92、肉牛代谢能为5.86兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.52兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.21兆焦/公斤、羊的代谢能为5.61兆焦/公斤。
12、黍子秸
黍子青草青往往是产于上一年黍子地里散落下的黍子自然生长出来的田间杂草，锄地时拔掉，质地柔嫩，是很好的青饲料。收获后黍子去壳的头穗在农村作扫炕的条帚，现在多被塑料条帚所取代。黍子秸秆发叫黍瓤，也经常用作饲料喂大牲畜，但关于黍子秸秆的营养价值有很大的争议，黍子秸秆较为柔软，有人认为黍子秸秆有苦味，需碾压后饲喂，与玉米秸秆掺和在一起喂效果较好。
风干黍子秸秆的氨基酸含量为：赖氨酸0.24%、蛋氨酸0.08%、苏氨酸0.26%、异亮氨酸和亮氨酸0.38%、组氨酸0.18%、缬氨酸0.18%、精氨酸0.39%、苯丙氨酸0.26%。
黍子常有黑穗病发生，发生黑穗病的穗子成长条状，叫“黍子霉霉”是所有黑病穗中最好吃的，过去农村儿童经常采食，与谷莠子类似，这样会加剧了病菌循环感染。患有黑穗病的植株用来喂牲口时要注意把黑穗拔下烧掉。
13、莜麦秸
莜麦秸历来被认为是好饲草，莜麦秸适口性好，质地柔软，山区农民经常专门种植莜麦青割后当作优质青草或干草来喂大牲畜，比种产粮莜麦合算（更详细营养数据参考第八章第一节中的青莜麦草和燕麦草）。
莜麦秸干物质为88.4%时含粗蛋白质3.8%、粗脂肪2.1%、粗纤维36.1%、无氮浸出物39.6%、粗灰分6.8%、钙0.24%、磷0.09%；总能为15.02兆焦/公斤、猪的消化能为3.68兆焦/公斤、奶牛净能为3.01兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.99、肉牛代谢能为6.07兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.64兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.46兆焦/公斤、羊的代谢能为5.61兆焦/公斤、（驴的消化能为2.26兆焦/公斤、兔的消化能为4.71兆焦/公斤）。
莜麦秸牛的粗蛋白质消化率为20－33%、粗脂肪为50%、粗纤维为55%、无氮浸出物为51%；莜麦秸羊的粗蛋白质消化率为65%、粗脂肪为48%、粗纤维为61%、无氮浸出物为58%。
pci~安全锤价格~莜麦秸鲜草氨基酸含量为：赖氨酸0.12%、蛋氨酸0.02%、苏氨酸0.2%、异亮氨酸0.08%、组氨酸0.12%、缬氨酸0.13%、亮氨酸0.06%、精氨酸0.06%。
莜麦壳干物质为93%时氨基酸的含量为：赖氨酸0.2%、色氨酸0.1%、蛋氨酸0.1%、苏氨酸0.2%、异亮氨酸0.2%、组氨酸0.1%、缬氨酸0.1%、精氨酸0.15%、苯丙氨酸0.2%。
本地区有零星野生莜麦草，家兔不喜欢吃莜麦草。
14、大豆秸
本地农村仍然保留了古老的叫法“豆箕（ji）”，这一词出现在三国时曹植写的名诗“煮豆燃豆萁”中，大豆秸是被认为好的粗饲料。
本地大豆秸干物质为86.9%时含粗蛋白质4.5%、粗脂肪1.3%、粗纤维38.8%、无氮浸出物37.3%、粗灰分5%、钙1.39%、磷0.05%；总能为14.98兆焦/公斤、猪的消化能为3.22兆焦/公斤、鸡的代谢能为0.63兆焦/公斤、奶牛净能为2.97兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.94、肉牛代谢能为5.9兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.56兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.29兆焦/公斤、羊的消化能为6.92兆焦/公斤、羊的代谢能为5.44兆焦/公斤、兔的消化能为8.28兆焦/公斤。
牛的粗蛋白质消化率为29%、粗脂肪为31%、粗纤维为36%、无氮浸出物为58%；羊的粗蛋白质消化率为29－44%、兔为55%。
15、豌豆秸
豌豆在本地区适应性很广，从水浇地地最贫瘠的旱地都可以种植，鲜草柔嫩多汁，是非常好的青饲料。
本地豌豆秸干物质为84.7%时含粗蛋白质7.6%、粗脂肪1.5%、粗纤维33.4%、无氮浸出物36.7%、粗灰分5.5%；总能为14.73兆焦/公斤、猪的消化能为4.27兆焦/公斤、奶牛净能为3.47兆焦/公斤、奶牛能量单位为1.08、肉牛代谢能为6.28兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.77兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.84兆焦/公斤、羊的代谢能为5.82兆焦/公斤、驴的消化能为2.95兆焦/公斤。
牛的粗蛋白质消化率为53%。
鲜豌豆秧的氨基酸含量为：赖氨酸0.15%、色氨酸0.02%、康力~辅修3蛋氨酸0.04%、胱氨酸0.04%、苏氨酸0.12%、异亮氨酸0.4%、组氨酸0.09%、缬氨酸0.15%、精氨酸0.1%、苯丙氨酸0.15%、（甘氨酸0.11%）。
16、向日葵花盘
干透的葵盘很坚硬，煮熟后变得异常柔软，是猪的好饲料，适口性极好，得到专家和农民的认可，用本地话来说就是“肯吃”。
本地向日葵盘的干物质为89.1%时含粗蛋白质12%、粗脂肪3.4%、粗纤维19.5%、无氮浸出物40.8%、粗灰分13.4%；总能为14.81兆焦/公斤、猪的消化能为7.03兆焦/公斤、奶牛净能为4.52兆焦/公斤、奶牛能量单位为1.46、肉牛代谢能为7.36兆焦/公斤、肉牛维持净能为4.39兆焦/公斤、肉牛的增重净能为2.05兆焦/公斤、羊的代谢能为6.86兆焦/公斤、（兔的可消化粗蛋白质3.5%、兔的消化能为9.31兆焦/公斤）。
葵盘干物质为88.7%时氨基酸的含量为：赖氨酸0.18%、色氨酸0.47%、蛋氨酸0.36%、胱氨酸0.23%、苏氨酸0.22%、异亮氨酸0.44%、组氨酸0.08%、缬氨酸0.49%、亮氨酸0.44%、精氨酸0.27%、苯丙氨酸0.45%、甘氨酸0.24%。
葵盘干物质为88.6%时含钠0.02%、钾0.92%、镁0.45%、铁3231毫克/公斤、铜24.3毫克/公斤、锰90.8毫克/公斤、锌37.2毫克/公斤、钴0.29毫克/公斤、硒0.05毫克/公斤。
向日葵花盘与子粒的比例为6：10，亩产300斤种子就会产180斤的葵盘，产量是很可观的。花盘煮熟后猪非常喜欢吃，是适口性最好的饲料之一，花盘里所含的粗蛋白质与莜麦粒相近，粗脂肪高出莜麦粒1倍多，灰分中含有大量的钙，适合喂需钙多的仔猪和母猪。花盘中含有丰富的果胶，有粘性，是引起猪食欲的主要原因。在其它粗饲料加入磨碎的向日葵花盘，加水煮后能够改善这些饲料对猪的适口性。
向日葵种子壳约占种子重量的30%，含有粗蛋白质13%、粗脂肪2.7%，还含有丰富的淀粉、叶绿素、叶黄素等营养成份，用作饲料具有开胃、润肠等作用，猪喜欢吃，增重效果好。秕壳喂奶牛可用到10%至20%。
17、 稻草
稻草在南方是牛的主要粗饲草，营养价值低于麦秸和谷草，本地稻草的来源是通过公路、铁路所用货物的包装、衬垫或保温所用的稻草绳、席，数量不多，很少饲用，怀安县产的稻草也基本丢弃或做它用。
稻草干物质为89.4%时含粗蛋白质2.5%、粗纤维24.1%、钙0.07%、磷0.05%；总能为14.06兆焦/公斤、奶牛产奶净能为3.29兆焦/公斤、奶牛能量单位为1.04、羊的消化能为6.95兆焦/公斤、（奶山羊的泌乳净能为2.82兆焦/公斤、兔的消化能为5.5兆焦/公斤、驴的消化能为3.74兆焦/公斤）。
牛的粗蛋白质消化率为6%、粗脂肪为44%、粗纤维为62%、无氮浸出物为46%；羊的粗蛋白质消化率为38%、粗脂肪为56%、粗纤维为51%、无氮浸出物为48%。
人们对稻草的评价不高，喂稻草时需要补钙，稻草中的铁可达300毫克/公斤、锰476克/公斤。稻草用氨化、碱化等处理后可提高营养价值20%左右。
18、荞麦秸杆
本地荞麦秸杆的干物质为88.4%时含粗蛋白质4.3%、粗脂肪1%、粗纤维36.1%、无氮浸出物38.7%、粗灰分8.3%、钙1.24%、磷0.11%；总能为14.56兆焦/公斤、猪的消化能为3.56兆焦/公斤、奶牛净能为3.1兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.98、肉牛代谢能为5.94兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.56兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.46兆焦/公斤、羊的代谢能为5.44兆焦/公斤、驴的消化能为6.07兆焦/公斤。
荞麦茎叶的蛋白质组成上各种氨基酸含量差异不大，组成十分平衡，而且赖氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸和组氨酸等必需氨基酸也比较丰富。
荞麦是救灾作物，生育期短，从播种到盛花期只需30天，青草喂猪为8－10斤，母牛为40－60斤，羊6－7斤。荞麦茎叶中含有光敏化物质，长期单一喂容易使动物在日光下引起荞麦疹病，尤其是白色皮肤更敏感，与其它饲草搭配比较安全。很多农民将干荞麦秸当作燃料烧掉，其实将荞麦秸、麦秸和玉米秸各占三分之一，可提高利用率，饲喂效果很好。
19、荞麦壳
荞麦壳本地区叫做荞麦皮，荞麦皮富有弹性，主要用途是做枕芯，被认为是最好的枕芯材料，价格超过一般粮食成品，很少当饲料用。
本地荞麦壳的干物质为87.7%时含粗蛋白质3%、粗脂肪0.8%、粗纤维42.6%、无氮浸出物39.9%、粗灰分1.4%、钙0.26%、磷0.02%；总能为15.52兆焦/公斤、猪的消化能为2.89兆焦/公斤、奶牛净能为2.89兆焦/公斤、奶牛能量单位为0.91、肉牛代谢能为5.98兆焦/公斤、肉牛维持净能为3.6兆焦/公斤、肉牛的增重净能为0.08兆焦/公斤、羊的代谢能为5.44兆焦/公斤。
荞麦皮含有很高的单宁，矿物质含量低，特别是钙和磷更缺乏。荞麦皮中可溶性糖、脂肪和蛋白质的含量也较低而纤维素很高，因而饲用价值相对低。荞麦皮缬氨酸含量低，极大地限制了饲用价值，只能作为畜禽的补充饲料。
20、胡麻秸秆
本地胡麻秸秆很少用来作饲料，也较少作为纤维原料，一般作燃料。
干物质为90%的胡麻秸秆总能为15.4兆焦/公斤、粗蛋白质3.5%、粗纤维50.8%、钙0.04%、磷0.13%。
羊的粗蛋白质消化率为6%、粗脂肪为36%、粗纤维为48%、无氮浸出物为38%。
21、胡麻穗（壳）
干物质为90.4%时胡麻穗含粗蛋白质6.7%、粗纤维14%、钙1.32%、磷0.09%；总能为14.2兆焦/公斤、猪的消化能为9.66兆焦/公斤、鸡的代谢能为7.69兆焦/公斤。
羊的粗蛋白质消化率为58%、粗脂肪为60%、粗纤维为37%、无氮浸出物为37%。
胡麻穗（壳）往往随意丢弃场面边，养羊农民可随意取来煮熟喂羊，饲用效果较好。
第二节 生化处理的秸秆
生化处理秸秆方法的饲喂效果都好，大同市畜牧局也推广过，但费工费时，近年人工成本很高，农民自身也很忙，有人采用后效果很好，却因为忙不过来而放弃，因此要推广生化处理秸秆还需要走挺长的路。
1、菌糠
菌糠饲料是指用棉籽皮、玉米芯、作物秸秆等含粗纤维较高的原料加入矿物质、麸皮等后用作栽培平茹、香茹等食用菌的栽培料，有时培养料还经过高温蒸煮。这些栽培料表面都被菌丝覆盖，机械强度减小，质地柔软，带有菌类的清香味，适口性好，还有20%以上的麸皮、矿物质等辅料分解后的产物，营养价值很高。
棉籽壳菌糠的粗蛋白质含量比种菌前增加1－3倍，粗脂肪增加1－5倍，纤维素木质素的降解率分别为30－50%和20－30%。出茹2－4茬的棉籽皮平茹糠的粗蛋白质含量为5.4－8.5%，接近玉米；含粗脂肪0.2－0.6%、粗纤维29.3－40%、无氮浸出物39.7－51.1%、钙0.3－1.4%、磷0.03－0.18%；玉米芯、玉米秸、甚至小麦秸做培养料用完的后喂牛、猪都取得良好的效果。有的样品中粗纤维由36.7%降解到18.2%、蛋白质由4.68%上升到7.53%、木质素分解30%左右，且糖分增多。菌丝分泌出的一系列酶分解了培养料中难消化的部分，成为被猪容易吸收的物质。在有关试验中，用10%、18%和26%菌糠来代替相同精料，猪的生长速度、屠宰率和瘦肉率都达到普通水平。
菌糠用来喂牛时，按占粗饲料60%的比例喂年增重效果良好，也可用来适量喂奶牛，喂猪时可占饲料的10－40%、喂鸡可占5－10%。由于气候和原料的制约本地不是食用菌的主产区，但仍有农民以玉米芯为主要原料少量生产平茹。由于菌糠粗纤维较多，喂时要由少到多。
2、微贮秸秆
微贮秸秆就是在密闭厌氧的环境中给秸秆加入发酵菌发酵，使秸秆成为家畜喜爱的饲料。微贮后的秸秆适口性提高了，牛羊采食量可增加30%左右，消化率可提高24%，粗纤维消化率提高了44%，代谢能达8.73兆焦/公斤，而且保存期长。微贮秸秆在本地区农村曾经推广成功，但使用的地方不多。
3、氨化秸秆
用液氨、农用氨水、尿素等对秸秆进行处理，秸秆经过处理后颜色棕褐色，质地柔软，反刍动物采食量可增加20%以上，干物质消化率可提高10%，粗蛋白质含量有所增加，对家畜的生产性能有一定改善，营养价值相当中等质量的干草。1993年氨化饲料统计为3356吨。
4、盐化秸秆
就是将秸秆粉碎长1至2毫米、宽0.1至0.3毫米后加入1%食盐水，搅拌后发挥现喂或堆放发酵。
5、碱化秸秆
每100斤秸秆加3斤生石灰或9斤熟石灰，半斤食盐，和150斤水，蒸煮3至4小时或浸泡12至24小时，营养价值可提高，增加消化速率和采食量，其中钙对动物有好处。为防止发霉，可加入1%有氨。

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