猴头菇煨兔肉

兔.子

　配料：猴头菇150克，兔肉250克，精盐、酱油、五香粉、味精、麻油、植物油、葱段、姜丝、料酒皆适量。

　　制法：猴头菇在清水中泡1小时，捞出，挤干，切成薄片。兔肉切片。锅上火，放植物油烧至八成热，下葱段、姜丝，炒出香味，下兔肉炒片刻，放清水、料酒、小火煮到兔肉快烂时，下猴头菇片，再炖30分钟，添精盐、酱油、五香粉、味精等调料，搅匀，浇上芝麻油即可。

　　药用：随餐食用，用量自愿。

　　说明：滋阴养胃、补中益气、防癌抗癌；对浅表性胃炎、萎缩性胃炎、胃的癌前病变有疗效。