第四节 四川“哈哥”模式

短短几年时间，四川省井研县兔产业化迅猛发展，小兔子做成了大产业，这是一
个奇迹。以四川省哈哥兔业有限公司为龙头的“哈哥”兔业发展模式不断创新和完
善，形成了一套较完备的体系，概括为“支部十公司十协会十农户”的“哈哥”模式。
一、“哈哥”模式的内涵
农业产业化是市场经济条件下农业发展的必然趋势。农业产业化的内涵，是以
国内、外市场为导向，以提高经济效益为中心，对区域性主导产业进行专业化生产、系
列化加工、企业化管理、社会化服务，农业生产逐步形成种养加、科工贸一体化生产的
经营体系。农业产业化的本质是农业实现从粗放型经营方式向集约型经营方式的转
变，农业产业化经营的核心是增加农民收入，在实现形式上表现为生产的专业化、布
局的区域化、服务的社会化、管理的企业化。
农业产业化经营有不同的模式，“模式”的含义是：某种事物的标准形式或使人可
以照着做的标准样式（源自《现代汉语词典》）。目前国内成熟的农业产业化经营模式
有5种：龙头企业带动（龙头企业十农户）型；专业市场带动（市场十农户）型；服务组
织带动（专业协会或专业合作社十农户）型；特色产业带动（规模特色产业十农户）型；
基层组织引导（支部十专业协会或专门合组织十农户）型。“哈哥”兔业产业化经营，
吸取以上5种模式的精华，探索出了“支部十公司十协会十农户”的“哈哥”兔业发展
模式。这种模式是指：以龙头企业哈哥公司为主体，围绕特色兔产业，通过支部引导、
公司带动、协会服务和建立稳定的利益联结机制，形成市场连龙头、龙头连基地、基地
连农户，生产、加工、销售有机结合和相互促进的兔业产业化经营方式。
“哈哥”兔业发展模式由4部分要素（支部、公司、协会、农户）组成，每一部分要素
具有不同的地位和作用。公司和农户是两个相对独立的经济实体，是“哈哥”模式中
的核心要素。公司处于主体地位，是实现兔业产业化的中枢环节，是“哈哥”模式成败
的关键，其经济实力的强弱和牵动能力的大小，决定着兔业产业化经营的规模和成
效。支部起着宣传引导、组织发动的领导核心作用。专业合作组织起着技术、信息、
营销等方面的服务作用。合理化的利益联结机制，把“哈哥”模式中的各要素结成了
一个风险共担、利益共享的经济联合体。
二、“哈哥”模式的成功经验
2008年全县养兔农户达到25 800户，占全县农业总户数的28%。出栏商品兔
500万只，比2000年的50万只增长了10倍。兔农总收入13 600万元，社员户均增
收6 600元，全县农民兔业人均增收80元。从农户角度看，农户与企业达成了稳定、
紧密的供求合作关系，养兔农户得到了实惠；从企业角度看，企业所需要原材料的数
量和质量得到了有力保障，企业得到了发展；从政府角度看，既培植了税源，又促进了
农业生产结构调整，促进了产业布局区域化和生产规模化，农业效益显著提高。“哈
哥”兔业发展模式的成功运作，得到了各级领导的肯定，在全国产生了影响，其成功之
处是多方面的。
（一）兔业发展前景良好，这是“哈哥”模式成功的前提
一是市场需求增加，国际市场畅通。兔肉营养价值丰富。兔肉与其他畜禽肉相
比，它的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽肉类之首。《本草纲目》记载：兔肉性
寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：”飞禽莫
如鸪，走兽莫如兔”。正因为兔肉营养价值高，发达国家居民对兔肉的消费量很大。
如西欧和东欧国家当今的人年均兔肉消费量2kg。虽然我国人均年消费不足500g
（其中大部分为四川和沿海居民所消费），但随着我国经济的快速崛起，消费者消费水
平的不断提高，对自身健康需求的日益增长，越来越多的人将加入到消费兔肉食品的
“大军”中来。因此，专家预测，兔肉必将成为21世纪人们的重要食品之一。
2004年7月16日，欧盟恢复进口我国肉兔产品，但由于此前的2年多时间里，
欧盟对我国兔肉产品的绿色壁垒，致使国内兔存量减幅达60%。目前，国际市场畅
通，国内加大了对兔肉产品的需求，国际国内两扇大门均已打开，肉兔无论国际国内
都有着巨大的需求空间和市场机遇，这决定了肉兔产业在相当长的时间内将保持良
好的市场前景。
二是政策支持。当前，中央、省、市、县对兔产业都十分重视。四川省畜牧发展
“十一五”计划和2010年远景规划明确指出：“十一五”目标（2005年）是年产兔肉20
万t。2015年远景目标是年产兔肉35万t，年递增率12%；乐山市畜牧发展“十一五”
计划和2015年远景规划也提出：年出栏肉兔1363.8万只，年产兔肉1.3万t，2015
年远景目标是年出栏肉兔3 000万只，年产兔肉3万t。井研县具有1 500多年的养
兔历史，林果园地和荒山草坡地3. 34万hm2，气候适宜肉兔生长，兔产业在井研具有
持续开发的潜力。因此，井研县高度重视兔产业发展，把兔产业作为了农民增收的主
导产业来抓。
三是养兔投资少，见效快。与饲养其他动物相比，肉兔养殖是一个“短、平、快”的
项目。如果按照饲养2公、18母20只为一组进行计算，年投入6 000元，包括种兔
费、饲料费、防疫费、笼舍费、工具和用具费、人工费、折旧费等，平均每只兔子年投入
9.5元；年商品兔出栏收入11 340元（按1只母兔年提供商品兔35只计算，一组年出
栏商品兔为630只，按每只商品兔2. 25kg，以公司最低保护价8元/kg计算）；年纯收
入5 340元。因此，一些养兔户形象地说：“利用自家空闲屋，喂养30～40只母兔，1
年就成万元户”。
（二）“哈哥”公司不断发展壮大，这是“哈哥”模式成功的基础
没有“哈哥”，就没有井研兔业的快速发展。问卷调查显示，58. 9%的养兔户最盼
望的是“公司发展好，兔子不愁卖”。国内外产业化经营的实践也证明，“龙头劲，龙身
活”，“农业产业化，没有企业这个龙头就舞不起来”。因此，“哈哥”公司是“支部十公
司十协会十农户”产业链条中的最关键环节，在市场营销中，起开发和推动的作用；在
结构调整中，起引导和带动农户的作用；在技术进步方面，起载体和传导的作用；在区
域产业格局形成中，起示范和辐射的作用。
四川省“哈哥”兔业有限公司创建于2002年，是农业产业化经营国家重点龙头企
业，中西部地区最大的兔产品深加工农业产业化省级重点龙头企业，国家科技部星火
计划项目企业，四川乐山国家农业科技园区畜牧科技园核心区企业，西部唯一出口兔
肉到俄罗斯的企业。目前公司具备了年加工肉兔1 000万只、兔皮1 000万张的生产
能力，产业链条不断延伸，打造出“哈哥”、“哈妹”品牌，“哈哥”品牌已获得“中国驰名
商标”称号。企业通过了国家oS认证，产品通过了国家绿色食品认证、有机食品认
证、四川省名牌产品认证，兔肉产品进入了全国各地大型超市，畅销全国26个省。自
治区、直辖市。企业规模、销售收入、利税水平居中西部同行业第一位。公司起点比
较高，定位比较合理，生命力很强。3年后公司将达到年加工兔4 000万只、兔皮和兔
裘皮4 000万张的生产能力，实现年产值30亿元。“哈哥”公司的不断发展壮大，其
带动能力将更加增强。．
（三）利益分配机制合理化，这是“哈哥”模式成功的关键
从国内外农业产业化成功的经验中看出，企业与农民互惠互利是产业联结的基
础，妥善调节企业与农民的利益关系则是农业产业化赖以生存和发展的关键。近年
来，“哈哥”公司从长远利益考虑，自觉让利于农民，利益分配机制日趋合理，建立了参
股合作、订单生产、价格保护、利益返还、担保贷款一整套利益联结机制，既为公司赢
得了良好声誉、树立了公司良好形象，又调动了各方面力量参与兔业发展的积极性，
增强了兔业产业化发展的动力。
一是参股合作机制。企业以部分固定资产折价200万元入股，社员以种兔每20
只(2公、18母)折资500元作股金，年底按5‰的标准保底分红。同时鼓励社员以现
金人股，专家以技术入股，年底按股额5%分红，目前，有社员个股16 000股，股金323
万元。
二是订单生产机制。推进产业化的合同制，企业根据自己的生产销售能力与农
户之间签订养殖合同，定品种、定数量、定质量、定标准、定价格。企业在市场运行中
与需求单位签订供货合同，从根本上降低企业与农户的投资风险，为农业产业化发展
提供最基本的保证。2009年已签订定单13 600余份。
三是价格保护机制。公司根据市场行情，在广播电视上公布兔子收购价格和公
司的保护价格。2005年兔子收购保护价为6元/kg，2007年为7元/kg，2008年为8
元/kg，2009年为14元/kg。獭兔20元/kg。对扶持的贫困户高于保护价10%收
购。
四是利益返还机制。公司从年终税后利润中安排10%，建立养兔发展基金和社
员分红基金，扶持兔产业发展。按每只兔0.1～0.5元的标准，对养殖户实行二次返
利。几年共计返利116万元，社员户均返利115. 09元。
五是贷款担保机制。企业出资200万元在农村信用合作社设立担保基金，为
526户规模养殖户和资金短缺的贫困社员落实担保贷款810万元，并承担担保贷款
资金的利息，解决社员生产资金不足的问题。合作社肉兔出栏量的一半是依靠这种
基金担保发展起来的。
六是贫困户扶持机制。公司2年共投入资金186万元，扶持特困户526户，户均
投入资金3 536元。采用的扶持方式是：垫资为贫困户修建兔笼、兔舍18 000个和提
供种兔12 000只，只要农户每年交售300只商品兔给公司，所垫资金全部奖励给兔
农。
（四）服务社会化，这是“哈哥”模式成功的保障
服务社会化是农业产业化发展的客观要求。社会化服务是指把农业生产经营过
程中诸多服务职能分离出来，由各类社会组织承担，为农业产业化链条上的主要生产
单位提供产前、产中、产后的专业化、全程化的服务，促进各种要素的优化组合。
养兔户获取技术主要有3个途径：专业合作组织进行培训指导、乡村基层组织开
展技术培训和自学。这说明兔业服务体系日趋完善，初步建立了社会化服务体系，对
养殖户进行产前、产中、产后各个环节上的服务。“哈哥”模式社会化服务的特点是：
公司作后盾、专业合作组织为主体、基层支部组织引导、相关部门配合的无偿服务。
企业积极实施“1234”工程，即1个目标：助农增收；2个依托：依托科研院所、大专院
校（四川省畜牧科学研究院、四川省草原科学研究院、四川农业大学、四川大学、成都
大学和四川省兔业工程技术中心）的科技支撑，依托农村专业合作组织的引导服务；3
个服务：技术服务、信息服务、融资服务；4个统一：统一优选品种、统一饲养规程、统
一疫病防治、统一合同收购。专业合作组织积极发挥服务的主力军作用。建立了乐
山市兔业协会和井研县兔业协会各1个，建立了乐山市兔业合作社和井研县兔业合
作社各1个，建立了兔业合作分社120个，社员户达到13 500户。井研兔业协会和兔
业合作社聘请专家教授举办养兔培训班，印发技术资料，开设“兔子医院”，常年聘请
5名专业技术人员，定点联系、上门无偿技术服务；基层合作社也确定了专门技术人
员，进行兔病防治技术指导，同时提供政策、信息等服务。公司对120个兔业合作社
的技术人员每月补贴50～100元，年终视其工作成效另行奖励。
（五）市场化运作，这是“哈哥”模式成功的手段
农业产业化是在农业发展机制转轨时期催生出来的产业，从发展到壮大的全过
程必然遵循最基本的市场经济规律。“哈哥”模式通过经济约束和签订协议，把兔业
生产过程的各个环节，包括从专用物资的供应到养殖、收购、加工、包装和销售的各个
环节纳入了同一个经营体内，初步形成了风险共担、利益均沾、互惠互利、共同发展的
经济利益共同体。
采取政府引导、提供服务，企业实施、市场运作的方式，加快了肉兔生产基地建
设，探索出了“市场连企业、企业建基地、基地带农户”的新模式。一是政府引导。按
照市场化运作的思路，政府从直接参与组织基地建设，转变为在政府引导下，由企业
组织农户实施。政府主要是搞好基地建设规划，支持企业和引导农户实施。养兔较
多的乡镇党委、政府，积极发挥组织、引导、服务、协调的功能和作用，基地建设迅速。
二是企业实施。龙头企业是农业产业化的主体，“哈哥”公司在基地建设上发挥了主
体作用，通过免费建兔舍、送种兔、送兔舍修建专用材料、担保贷款等多种方式，鼓励、
支持基地建设。2003-2008年共投入资金380万元用于基地建设。
在商品兔收购上，坚持市场化运作。公司鼓励但不强迫农户把兔子卖给公司，赢
得了广大养殖户的赞誉。公司组建了50人的经纪人队伍，经纪人持经县工商局考核
合格后颁发的证件，在全县范围内按照公司公布的收购价向养殖户收购肉兔，同时公
司及时按照市场价格调整公司收购价。
（六）兔业专业化和集中化，这是“哈哥”模式成功的依托
要提高企业产品质量和农产品质量，就必须实现兔业的专业化和集中化。“哈
哥”兔业的专业化和集中化主要体现在以下5个方面。
一是公司的专业化。“哈哥”公司是专门进行肉兔深加工的省级重点农业产业化
龙头企业，生产能力、销售收入、出口创汇居中西部地区第一位。
二是分工日益明显。肉兔生产的过程分解成为若干个阶段，从良种繁育、农户饲
养、技术服务到生产加工、进入市场等工作，分别由业主、农民、中介组织、企业等来完
成，兔业产业的分工日益明显。
三是区域布局逐渐优化。根据交通条件、经济发展水平等方面的差异，公司建立
绿色食品生产基地5个，在集益乡、纯复乡、高滩乡、四合乡建立养兔示范区24个，这
些地方已经逐步转变为比较集中的生产优质商品兔的专业化地区。
四是适度规模养殖户逐年增加。所谓适度规模养殖户，是指有适当场地(20～
30rri2的房前屋后空闲地)、有3 000元的启动资金、具备基本的养兔技术、年出栏商
品兔500只以上的养殖户。近年来，并研、乐山及周边地区小规模的养殖户数逐渐减
少，适度规模养殖户逐渐增加。目前，适度规模养殖户达到了5万户，户均出栏商品
兔500只以上。
五是积极实施标准化养殖。公司和合作社共同建立出口生产养殖基地和绿色食
品基地，对基地实行“五统一”：统一优先品种、统一饲养规程、统一疫病防治、统一合
同收购、统一环境控制。按照国家绿色食品生产标准和操作规程，制定并向养殖户分
发了肉兔标准化生产技术操作规程，从品种、饲料、药品选用等方面对养殖户实行指
导。
（七）基层组织作用的发挥，这是“哈哥”模式成功的组织保障
“支部十协会”的作用发挥大。公司党支部先后与31个农村党支部建立了“联席
会”制度，有22个村支部书记既是适度规模养兔户，又是合作社的社长。支部的作用
主要体现在5个方面：一是宣传、动员、组织群众发展养兔业，规划养兔区域布局；二
是牵头领办、创办专业合作组织，把一家一户的小生产引向大市场；三是加强对专业
合作组织的规范化管理，坚持专业合作组织服务群众的发展方向；四是积极为专业合
作组织提供技术、信息、资金服务；五是发现和培养有专长的土专家，并推荐到专业合
作组织的领导岗位。
三、“哈哥”模式的进一步优化
农业产业化是一场农业产业革命，其发展模式都要本着与时俱进的精神，不断完
善和发展自身，“哈哥”兔业发展模式也要有一个不断完善和优化的过程。
（一）加大对兔产业的扶持力度
政府要进一步认识兔产业的重要意义，加大引导扶持力度。对龙头企业和生产
基地，要给予一定的优惠政策。特别是要积极向上争取资金，如基地建设资金、农业
综合开发资金、扶贫开发资金等，加快兔业产业化进程，提高兔业产业化经营水平。
（二）强化科研技术体系的建立
运用现代农业技术理念，加强科技体系支撑，进一步搞好兔产业技术体系建设。
发挥国家兔产业技术体系乐山试验站作用，发挥“三校、两院、一个中心”的技术优势，
促进兔产业向现代化、标准化、规模化、规范化提升。
（三）积极推进标准化生产，实现由数量型向质量效益型转变
实行市场准入制度是国际上通行的做法，其核心是标准化。标准化生产就是对
养兔生产的引种、饲养、防疫、用药、排污等全过程进行规范和约束，有效控制产品卫
生质量，确保食品安全。
一是建立和完善一套完整的标准体系，规范养殖的全过程。企业、政府、畜牧部
门、科技部门要加大宣传和培训力度，让农民掌握并运用标准化技术规程。同时企业
要积极推进标准化建设，以企业的标准带动养兔生产的标准化。
二是运用经济杠杆，大力发展标准化适度规模养兔户。目前，广大散户小规模的
养殖非常不利于标准化的实施。政府可通过奖励、补贴等形式，企业可通过相对提高
标准化养殖的商品兔的收购价格，充分体现优质优价，提高农户标准化生产的积极
性。
三是加快良种繁育体系建设。公司要尽快建立自己的良种繁殖基地，多元化投
资在三江、研城、周坡建立3个良种兔繁殖场，每年向农户提供优质父母代种兔10万
只以上，积极推广优质品种，加快品种改良步伐。
四是加快技术服务体系建设。养兔户最担心的是养兔技术，尤其是兔病防控技
术，因此要加大技术服务力度。以大专院校科研院所为依托，建立养兔培训中心，定
期举办养殖技术培训，培养一批养兔技术骨干；畜牧部门要引进专业技术人员，设立
专门机构，规模养兔的乡镇畜牧站要配备技术人员，负责培养一批“土专家”；专业合
作组织要切实履行服务职能，发挥“土专家”的作用，把技术宣传到户、指导到户，并定
期组织社员交流座谈。
五是加快饲料体系建设。目前，养兔专用饲料基本上从外地购进，每年的需求量
为1万—1.4万t，是一个潜在的市场。井研可以建设养兔专用饲料加工厂，实行统
一供料，既保证养兔用料的安全，企业也可获得丰厚的回报。当地主管部门要进行项
目的论证、包装、招商工作。
六是加快检测体系和防疫体系建设。公司和畜牧部门要加大检测体系基础设施
建没，建立检验检测中心；畜牧、工商、质监等部门要突出流通环节的防控监控，突出
基地商品兔的质量检测，严把检疫关；畜牧部门积极推广“防疫登记卡”制度，对饲料
的使用、种兔的引进及饲养管理、疫病防治、运输和销售等全过程进行记录，实行“一
兔一卡，卡随兔走”制度。一旦发现不安全因素，要能以最快的速度查出原因并迅速
解决。同时畜牧部门要建立兔病重大疫情应急预案。
七是大力发展循环经济。1 000只商品兔可生产兔粪5t以上，要按照“再利用、
资源化”的原则，积极探索兔粪资源化再利用的途径，在规模养兔户中推广“养兔大
户十种植大户（如种粮大户、养鱼大户）”、“养兔大户十沼气”的生态养兔模式，控制养
殖污染。
（四）加快营销体系建设
养兔户分散在全县27个乡镇，50人的经纪人队伍已经不能满足商品兔收购要
求。一是在公布商品兔价格的前提下，企业可以充分发挥专业合作组织的作用，通过
专业合作组织为企业组织商品兔，也可以在乡镇定期设点收购，方便农户售兔。二是
制定相关政策法规，规范兔业产业化运行机制。逐步完善兔业产业化运行的约束机
制，通过立法或制定相关法规，切实保护兔业产业化中各利益主体的利益。要制定
“订单”法规，规范订单文本、规范订单签订程序、明确双方权利与义务、规定违约责任
等。加大对订单履约的监管和追究力度。三是政府要加强对农户、专业合作组织和
企业的诚信教育，使农户和企业双方诚实守信，切实履行签订的收购合同义务，互利
互惠，实现共赢。
（五）建立多元化的投入机制
在调查中发现，一些农户在资金的投入上存在过分依赖企业的心理。诚然，龙头
企业是农业产业化的主体，理应承担起发展农业的责任，但是企业反哺农业的力度过
大，必然影响企业的发展壮大。因此，在基地的建设上，要建立养兔农户投入为主，企
业、政府、养兔农户“三位一体”的投入机制。政府要制定规划，按照“围绕龙头建基
地，突出特色建基地，连片开发建基地”的原则，加快基地建设步伐，实施区域化、规模
化生产。
（六）加大对兔业产业化金融支持的力度
一是争取政策支持，发放农业产业化财政贴息贷款。二是加大农户小额信贷的
发放力度。建立和完善养兔农户信用等级和生产经营情况档案，有针对性地进行小
额信贷的发放。