硫

1. 性质和功能  动物体内硫的含量约占体重的0.2%。体内硫的50%存在于肌肉组织中，15%～17%存在于皮肤、毛（羽）和角中，其余存在于骨骼、肝、脏、血液等组织中。硫是动物机体蛋白质中含硫氨基酸的组成成分，也是维生素（硫胺素和生物素）、激素（胰岛素、催产素、催乳素等）、辅酶A、硫酸软骨素等的组成成分。硫在体内也以无机形式存在，如血液中含有硫酸盐。
3. 吸收和代谢  硫的主要吸收部位是小肠。无机硫的吸收机制是易化扩散，可能也有简单扩散。有机硫基本上按含硫氨基酸的吸收机制进行吸收。吸收进入体内的有机硫和无机硫分别参与各自的代谢。无机硫一般不能转化为有机硫，更不能转变成含硫氨基酸。但反刍动物瘤胃微生物能将无机硫转变成含硫氨基酸。
由尿排泄的硫主要是有机硫完全氧化的终产物和肝脏脱毒作用生成的复合含硫化合物。从粪中排出的硫主要是饲料中未被消化吸收的硫和来自消化液的内源硫。除粪、尿可以排泄硫外，被毛脱落、出汗、泌乳均可丢失一定数量的硫。