类维生素物质的来源及需要量

类维生素物质因其地位和功能还有争论，有关研究资料也不多，所以在食物中的含量分布状况的参考数据较少。特别是人们对这些物质的需要量往往无法确定。
生物类黄酮（也叫维生素P）

存在于蔬菜、水果及其他植物性食物中，动物不能合成生物类黄酮。含量丰富的食物有蔷薇果、柑桔和柠檬、杏、樱桃、葡萄、青椒、洋葱、番茄、甘蓝等果蔬。值得注意的是，大量的生物类黄酮可由饮料进入人体，因为许多饮料含生物类黄酮较为丰富，如茶、咖啡、可可、果酒（尤其是红葡萄酒）和啤酒。生物类黄酮往往与维生素C共存于天然食物中，并且有助于维生素C的吸收利用。

肌醇

肌醇是动植物细胞组织的正常成分，肾、脑、肝、酵母、心、麦芽、桔柑类水果及糖蜜中含量丰富。瘦肉、水果、坚果、豆类、牛奶及蔬菜也是其良好来源。人体细胞和人体肠道细菌能够合成肌醇。

对氨基苯甲酸（PABA）

对氨基苯甲酸（PABA）的丰富来源是酵母、鱼、大豆、花生、牛肝、蛋、麦芽和糖蜜等。由于对氨基苯甲酸是另一种B族维生素——叶酸的组成成分之一，磺胺类药物不仅引起对氨基苯甲酸缺乏，也引起叶酸的缺乏。

硫辛酸存在于许多食物中，尤以酵母和肝脏中最为丰富。人体能够合成硫辛酸。

潘氨酸又叫维生素B15，其最好的天然来源是向曰葵籽、南瓜籽、酵母、肝、稻米、杏仁及其他种子。凡有复合维生素B存在的天然食物几乎都有潘氨酸。