饲料兼经济作物新秀--菊苣　学名：Cichorium intybus l.
　　菊苣是菊科菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草、咖啡萝卜、欧洲菊苣，广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布亚洲、美洲，我国主要分布于西北、华北、东北等暖温带地区。20世纪80年代我国引入后，又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物。
　　【植物学特征】
　　菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，莲坐叶丛型叶期平均高度80厘米，抽茎开花期平均为170厘米。叶片25～38片，叶片长30～46厘米，宽8～12厘米，折断后有白色乳汁。主茎直立，分枝偏斜，茎具条棱，中空，疏被绢毛。基生叶片大，茎生叶较小，披针形。头状花序，单生于茎和分枝的顶端或2～3个簇生于中部叶腋。总苍圆柱状，花舌状，浅蓝色。瘦果，楔形，具短冠毛。主根明显，长而粗壮，肉质、侧根发达，水平或斜向分布。喜温暖湿润气候，抗旱，耐寒性较强，较耐盐碱，喜肥喜水。植株达50厘米高时可刈割，留茬5厘米，一般每30天刈割一次，亩产鲜草1万～1.5万公斤（北方略低）。干物质中含粗蛋白15%～32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、粗灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%，各种氨基酸及微量元素也较丰富。
　　【主要特点】
　　1、适应性强：菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在零下8℃左右仍能安全越冬，适合我国大部分地区种植。
　　2、利用期长：春季返青早，冬季休眠晚，利用期比普通牧草为长，利用期北方7个月，南方8个月，是解决春初秋末和酷暑期青饲料的有效牧草。一次播种，可利用10～15年，若水肥条件较好，刈割适当，利用年限更长。
　　3、抗逆性好：菊苣抗病力较强，除低洼易涝地区易发生烂根外，尚未发现其它病害。试种近10年，未发现任何虫害。
　　4、一物多用：菊苣用途甚广，用于养殖业，畜禽、草鱼均喜食；用作蔬菜，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。菊苣5月份开花，花期可达4个月，呈紫蓝色，是良好的蜜源和绿化植物。
　　【栽培技术】
　　1、整地施肥：因菊苣种子细小（千粒重为0.96克）所以土壤在深耕基础上土表应细碎，平整，在耕翻土地的同时每亩施足厩肥2500～3000公斤。
　　2、播种：① 播种时间：菊苣为多年生，所以播种时间不受季节限制，一般4～10月均可播种，在5摄氏度以上均可播种。②播种量：菊苣种子细小，播量一般直播每亩为400克～500克，育亩移栽每亩为100克～150克，播种量深度为1～2厘米。③播种方法：采取撒播、条播或育苗移栽方法。若育苗移栽，一般在3～4片小叶时移栽，行株距15厘米×15厘米见方。播种时，种子和细沙土拌匀加大体积进行，以保证种子均匀播种。播种后，浇水或适当灌溉，保持土壤一定湿度，一般4～5天出齐苗。
　　3、田间管理：①除杂草：苗期生长速度慢，为预防杂草危害，可用除单子叶植物除草剂喷施，当菊苣长成后，一般没有杂草危害。②浇水、施肥：菊苣为叶菜类饲料，对水肥要求高，在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。③及时刈割利用：一般等植株达50厘米高时可刈割，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，一般每30天可刈割一次。
　　【收获利用】
　　菊苣播后，2个月后即可刈割利用，若9月初播种，在冬前可刈割一次，第二年春天3月下旬至11月均可利用，利用期长达8个月，亩产鲜草产量达1万～1.5万公斤。菊苣在抽薹前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%～30%，同时富含各种维生素和矿物质素，菊苣可鲜喂、晒制干草和制成干粉，是牛、羊、猪、兔、鸡、鹅等动物和鱼的良好饲料。菊苣抽薹后,干物质中粗蛋白仍可达12%～15%，此时单位面积营养物质产量最高,作为牛羊的饲草最佳。
　　根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广作为蔬菜利用，其肉质根茎在避光条件下栽培，可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲坐叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工亦可直接食用。




菊苣——饲料兼经济作物新秀

　　菊苣为菊科多年生草本植物，原产于欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料，八十年代我国引进后又培育出大叶型品种，由于它品质优良，成为很有发展前途的饲料和经济作物新品种。
　　1、适应性强。菊苣喜温暖温润，但也耐寒耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方零下八摄氏度仍青枝绿叶。对土壤要求也不严，在荒地、大草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植。
　　2、利用期长。菊苣春季返青早，冬季休眠晚，利用期长，中原地区若在8月底播种，入冬前便可以刈割，以后每年的4——11月均可刈割，可解决春秋两头和伏天青饲料缺乏之矛盾，一次播种可连续利用15年。
　　3、抗病无虫。抗病力特强，在低洼易涝地区易发生烂根，但只要及时排除污水也易预防。此外尚末发现有其它病害。特别是抗虫性能强。
　　4、优质高产。菊苣连座丛叶期平均高度为80CM，抽茎开花期平均为170CM，叶厅25——38片，叶片长30——46CM，宽8——12CM，折断后有白色乳汁，植株达50CM时可刈割，留荏5CM，一般每30天刈割一次，亩产鲜体2——3万斤（北方略低南方更高），干牧质中，含粗蛋白质15%——32%，粗脂肪5%，粗纤维13%，灰分16%，无氮浸出物30%，钙1.5%，磷0.42%，各种氨基酸及微量元素也很丰富。
　　5、易栽易管。栽培不受季节限制，最低温度在五摄氏度以上都可以播种。杂草竞争力不如菊苣，故无草害之优，每次刈割后只要及时施肥浇水，便可年年获得丰收。
　　6、一物多用。可用于养殖业，家畜家禽及草鱼都爱吃；叶片鲜嫩，可炒可凉拌，是高营养蔬菜；还是生产食用菌优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料；5月开花，花呈现紫色，是良好的蜜源和改善生态环境的优良植物。
　　7、饲草骄子。我国牧草品种繁多，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，菊苣不愧为其中的佼佼者。串叶松香草、紫花苜宿、白三叶等虽然也是多年生优良品种，但在产量与蛋白质含量方面，仍比菊苣稍逊一筹；籽粒苋、苦菜、苏丹草、黑麦草等众多的一年生优良品种，由于每年都要收种、播种，与一次播种多年利用的菊苣相比又显太麻烦。菊苣至今尚末发现有传染性病害。因此，把菊苣作为首选品种不是没有道理的。

菊　苣
　　菊苣为菊科多年生草本植物，原产于欧洲，国外广泛用作饲料、蔬菜和制糖原料。80年代引入我国。由于它品质优良，成为最有发展前途的饲料和经济作物新品种。
　(一)适应性强 菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温在零下8摄氏度时仍青枝绿叶。对土壤要求也不严，在荒地、草原、大田、坡地均能生长，全国各地都适合种植。
　(二)利用期长 菊苣由于春季返青早、冬季休眠晚，作为饲料其利用期比一般青饲料长，以中原地区为例，若在8月底播种入冬前便可刈割一次，此后每年的4-11月均可刈割，其利用期长达8个月之久，可解决养殖业春秋两头和伏天青饲料紧缺之矛盾，且一次播种可连续利用15年。
　(三)抗病无虫 菊苣抗病力特别强，它在低洼易涝地区易发生烂根，但只要及时排除积水也易于预防，除此之外尚末发现有其他病害。特别是它的抗虫害性能有独到之处，试种十多年来从未发现过有任何虫害。
　(四)优质高产 菊苣连座丛叶期平均高度为80cm，抽茎开花期平均为170cm。叶片25-38片，叶片长30-46cm，宽8-12cm，折断后有白色乳汁。植株达50cm高时可刈割，留茬5cm，一般每30天刈割一次，亩丰产鲜体2-3万斤。(北方略低南方更高)，干物质中含粗蛋白质为15％-32％，粗脂肪5％，粗纤维13％，粗灰粉16％，无氮浸出物30％，钙1.5％，磷0.42％，各种氨基酸及微量元素也很丰富。
　(五)易栽易管 栽培不受季节限制，最低温度在5摄氏度以上的季节都可播种。播种方法可条播或育苗，在大草原或荒地可撒播。杂草竞争力不如菊苣，故无草害之扰，每次刈割后只要及时施肥浇水，便可获得丰收。
　(六)一物多用 菊苣用途甚广，如用于养殖业，因适口性极佳，所有的家畜家禽及草鱼都爱吃，是优质青饲料；用于菜篮子，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌又是高营养蔬菜：它还是生产食用菌的优质基料；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料；它5月份开花，花期长达四个月，花呈紫蓝色，花色艳丽，是良好的蜜源和绿化与改善生态环境的优良植物。
　(七)饲草骄子 我国从国外引进的牧草品种繁多，加上国内的优良品种，形成百草争艳之势，但若从产量、营养、生长期、病虫害等诸要素综合衡量，菊苣不愧为其中的饺皆贿。因此许多养殖户优中选优，把菊苣作为首选品种不是没有道理的。

栽培管理及利用：
　　菊苣种子细小，深耕后土表应耙细整平，每亩施农家肥3000公斤。栽培不受季节限制最低气温在5C以上均可播种，以4-10月份为好。有条播、育苗、撒播、切根四种方法繁殖。播种量育苗法每亩100克，条播与撒播每亩400克；也可将肉质根切成2cm长的小段(粗的可再垂直切成数片)进行催芽移栽，行株距为30×lOcm。出苗一个月及每次刈割后应浇水及追施速效肥。植株40cm高时即可刈割，留茬2-3cm，亩产鲜草2-3万斤，可鲜喂、青贮或制成干粉，喂牛、羊、猪、鸡、兔、鹅等动物35公斤可转化1公斤肉。