通贤乌兔的营养保健功能检测出结果

国内研究表明，兔肉是一种高蛋白、高磷脂、高消化率，低脂肪、低胆固醇、高烟酸的保健肉食品，在国际上有“益智肉”、“美容肉”之称。近年来，国外有一些关于黑兔的品种选育、饲养生产的报道。根据查到的资料中有关兔肉的胆固醇、烟酸含量数据报道总结对比下表：

兔肉、羊肉中胆固醇、烟酸含量表（ 单位：毫克 /100克 ）

营

养

成

分
2002 食物成分表

羊肉（瘦）
1985 食物

成分表
食物成分表数据库

（ www.chinafeedbank.com.cn ）
中

华

黑

兔

2003 发表

羊肉肥

瘦
兔肉
兔肉



山东
兔肉



上海
兔肉