兔热应激及其营养调控
北农业大学动物科技学院 李秋凤 韩永利 李建国
l 热应激对家兔的影响
1．l对生产性能的影响兔为恒温动物，其体温为38．3～39．6℃，兔体型小，新陈代谢旺盛，体内产热量大，但汗腺不发达，所以兔很怕热。在持续高温期，兔的摄食中枢受到抑制导致采食量下降。热应激时，机体由于加强散热，抑制产热过程，消化液的分泌和胃肠运动机能下降，物质代谢水平下降，以减轻机体热负荷，导致兔的体增重降低。Trommel等（1986）报道，家兔在32．2℃的采食量比23℃降低25．8％，曰增重降低49．8％。
热应激时毛兔的产毛量和毛质量下降。在高温环境中，由于采食量减少，机体的代谢水平下降，毛的营养物质供应降低使毛的生长缓慢，数量少，剪毛量急剧下降。高温影响毛的质量主要表现为家兔的粗毛比例在夏季最高（12.23％），绒毛量最少（87．77％）；兔毛的长度在夏季比冬季短；兔毛的强度在夏季最低；兔毛的伸度在夏季最大，而绒毛夏季最粗（张德英等1990）。吴时英等（1983）报道，高温季节6～10月优质毛所占的百分率较低，为47．32％～62．45％，品质也较差，但也有报道，优质毛量受环境温度影响不显著。
1．2对繁殖性能的影响家兔繁殖最适宜的温度为 15～20℃，正常生理临界温度为5～30℃，超过这个范围对家兔的繁殖带来不利影响。我国北方7．8月份气温超过35 ℃以上的无数比较多，且以晴热少雨为特征，是家兔繁殖最不利的季节。热应激对公兔睾丸机能产生不利影响，使兔精液品质显著降低。高温影响母兔的受胎率和产仔数。
1．3对血液生化指标及内分泌的影响El－Masry等（1994）研究表明，热应激使兔甲状腺活动下降，干扰蛋白质的合成，血液总蛋白、白蛋白水平都明显下降。Maral等（1999）报道，兔在高温环境下，血液总蛋白、白蛋白、球蛋白和白蛋白与球蛋白的比例都明显低于冬季。El－Masry等（1994）研究表明，家兔在暑热气候下，血液中的葡萄糖水平升高，血液胆固醇、磷脂。甘油三酯明显升高。
兔热应激时血清中的肌酸磷酸激酶（CK）浓度上升，而其他酶如谷丙转氨酶（GPT）和乳酸脱氢酶（LDH）呈下降的趋势，转氨酶的活性增强（El－Masry，1994）。热应激对动物血浆中的矿物质影响比较显著。高温季节，由于肾脏保钠排钾作用血清Na2+浓度升高，K+浓度降低。同时热应激还可使家兔血浆Cu2+浓度下降，Zn2+浓度上升，而Fe离子无明显的变化（张裕增等，1990）。兔热应激时，糖皮质激素和盐皮质激素的分泌增强，使机体在热应激状态下加强保钠排钾贮水的机能，维持机体体液平衡。热应激时兔的交感神经兴奋，使肾上腺皮质激素的分泌量增加。在持续高温时，甲状腺减小，甲状腺的机能活动降低，甲状腺激素的分泌量明显减少，抑制体内的代谢机能。田允波等（199）报道，高温还引起公兔的睾酮。LH水平，母兔的雌激素水平下降。另外，热应激还引起其他激素发生变化，如胰高血糖素、生长激素的浓度增加，胰岛素的浓度下降。
2 热应激的营养调控
2．l水蒸发散热是热应激期间热量散发的主要途径，使兔机体水分损失急剧增加，因此提供充足的水分非常重要。谭启兆等（1990）研究发现，30℃时母兔的饮水量比对照组（20℃）增加 10．7％。水的供应以低温为好（10 ℃），同时在饮水中添加 2％的食盐，可弥补体内盐分的消耗。 Marai（1999）研究发现，给热应激家兔饮10～15℃的冷水，可增加体重、采食量、饲料转化率，降低饮水量、呼吸频率、直肠温度、血浆总蛋白、白蛋白以及白蛋白与球蛋白的比例。
2．2蛋白质、能量以及能量与粗纤维的比例高温期间，兔群的采食量明显下降，代谢增强，对蛋白质的需要量明显增加。高湿环境中，减少能量饲料，提高饲料蛋白质比例和以青绿多汁饲料为主是夏季养兔的饲喂原则。在高温季节适宜的饲料蛋白质水平为 18 ％，能量饲料降低 10 ％。黄良虎等（2000）报道，在高温环境下，适宜的玉米配比为肉兔15％～25％，獭兔10％～20％，长毛兔5％～10 ％。能量和粗饲料的合理配比也有利于缓解热应解。Agyar等（1997）推荐在高温季节曰粮中的能量水平以高出NRC推荐值（l．6MJ／kg）0．95 MJ／kg为宜，粗饲料以推荐水平（l．4％）为宜。
2．3维生素维生素C（VC）参与体内氧化还原反应，它的强还原性使其具有解毒作用。它还可以促进抗体生成，增强白细胞吞噬功能和肝脏的解毒能力，是目前用的最多的抗应激剂。大量试验证明，VC可以抑制体温升高，增加采食量，这是VC抗热应激的主要原因。在高温环境下，饲料中添加 150～200mg/kg VC能缓解热应激。黄良虎等（1995）报道，在曰粮中添加 VC 200 mg／kg，可以明显提高精液品质，提高抗热应激的能力。
维生素E（VE）是一种细胞内抗氧化剂，能促进免疫球蛋白的合成，从而提高机体的抗病能力。此外，VE还可以降低血清皮质醇含量，从而降低机体对热应激的不良反应。EI－Masry叶等（1994）给12～15月龄公兔，在37．5±3 ℃、湿度42％。8％的条件下，曰粮中按每 kg干物质添加 0．7 mg Se+40 mg VE，结果家兔的血液率酮、精于密度、精液转氨酶活性明显上升，提高了种公兔的繁殖力。
维生素A（VA）除参与维持细胞功能，维持上皮组织的分化和完整性外，还影响动物繁殖，提高机体免疫力。最近的研究表明，VA具有缓解热应激的作用，Daader（1999）在高温环境中，给三月龄新西兰兔和 Californian兔饲喂750 IU／头 VA，结果表明，曰增重、采食量洞料转化率无显著变化，但热应激兔的皮温、直肠温度和脉搏降低。
另外，维生素D、维生素K、烟酸在高温期对调节热应激反应，防止体温上升也有重要作用。
2．4电解质 NaHCO３可缓解呼吸性碱中毒，补充HCO－３有助于缓解热应剂。给兔补饲NaHCO３以饮水方式为佳，一般加 0．l％～0．2 ％ NaH－CO3周礼顺等（1994）报道，NaHCO３具有健胃和调节血液酸碱平衡的作用，在饮水中添加0．l％～0．2％能够减少热应激导致的损失。
在高温环境下，由于肾上腺皮质激素的分泌量增加，进而促进肾小球的保钠排钾作用，使血钾水平下降。饲料中添加 KHCO3可补充钾的损失，维持血钾浓度，同时还可以缓解HCO3浓鹊南陆怠nyezy（1994）在高温条件下（34．2～38．4℃。湿度64％～41％），补饲2．5％ KHCO3，结果兔的生产性能提高，血液生化指标得到改善。
2．5中草药一些中草药具有缓解热应激的作用，例如柴胡、石膏、黄连、紫草、菊花、青蒿等，可调节体温中枢；蜈蚣、地龙等有抗惊厥的作用；朱砂、制五加、五味子等有镇静催眠作用。此外，还有管马兜铃、马鞭草、车前草等，这些草药均有祛热解暑，降低兔体温的作用。
2．6有机酸延胡索酸具有镇静剂作用，能使神经中枢受到抑制，使机体活动减少。另外，延胡索酸在应激状态下可用于ATP的紧急合成，提高机体的抗病力，增强机体的抗热应激能力。在饲料中添加0．1g延胡索酸能缓解热应激。此外，柠檬酸、城用酸盐等也有缓解热应激的作用。
