松针

松针加工成松针粉便于贮藏、运输和使用，如能在加工中除去松针中的松香磷脂和单宁，则适口性更好。现在全国已建成松针粉厂200多个。松针粉的土法加工也很简便，将采集到的松针及嫩枝洗净、晒干、粉碎即可。松针粉色绿，有清香味，含有丰富的营养物质。松针粉含蛋白质7％－12％，有赖氨酸、天门冬氨酸等18种氨基酸，氨基酸总量达5.5％－8.l％；含粗脂肪 7％－12％、粗纤维24％－26％、无氮浸出物约37％。松针粉中所含的微量元素铁、锰、钻等高于草本和豆科植物干茎叶。松针粉还含有多种维生素，其中维生素C和胡萝卜素的含量最为突出。同时，松针粉还含有植物杀菌素，具有防病抗病功效。