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干物质   饲料中除水以外的部分称为干物质。通常是将一定量的饲料样品防在烘干箱内一段时间，除去水分后所得到的重量。饲料中干物质含量以百分数表示。例如，含85%干物质的干草表示每100克这种干草中干物质含量为85克

干物质基准    表示饲料中营养含量的术语。例如，以干物质为基准，12%粗蛋白的饲料相当于饲料中每100克这种干物质含有12克蛋白质

干物质摄入量   指24小时内采食干物质的量。

干草     经太阳晒干的草成为干草。或指将青牧草切碎晒干制成的量。或指将青牧草切碎晒干制成干草的一种方法

干油  是甘油三酯和其他脂肪结构中的三碳糖分子

甘油三酯   由三个脂肪酸和一个甘油分子中层的脂类物质

肝脏   是动物提内具有多种功能的大腺体。其功能之一是分泌胆汁和消化酶；胆汁和消化酶被排入十二指肠内并与消化物相混合

佝偻病  由于缺乏VD或阳光照晒而引起的营养不良，其特征为骨骼生长瘴碍或发育畸形

国际单位   用来衡量饲料或曰粮中具有生物活性的维生素含量

果糖   果实和密中具有甜味的糖分子

谷粒   禾本科植物的种子